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自家製まよねーず

自家製まよねーず

冷やしうどんを、メキシコ風トマトソースとグリーンサルサで。
トマトソースは、この間作っておいたハラペーニョの燻製、塩、ニンニクの味付けのもの。
グリーンサルサは、サラントロ(パクチー)、トマティーヨ、ニンニクの基本材料に、スイカを加えたもの←素晴らしいインスピレーション。
これらのソースは、通常トルティーヤやコーンチップで食べるものですが、硬めの饂飩も美味しいとは、アステカの神様も知らぬめー。
#Gravity料理部
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