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もん
今回は奄美の素焚糖
まず半量を入れて鍋をふりふりして全体に馴染ませる。しばらく置いておくと冬瓜から水分が出てくる。そしたら残りの砂糖を入れて弱火にかける。あとはひたすらそのまま弱火。
一時間以上はかかるかなあ。
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