ラタトゥイは、フランスのプロヴァンス地方の伝統的な野菜料理です。主に以下の特徴があります。 主な材料: ナス、ズッキーニ、トマト、ピーマン、玉ねぎなどの新鮮な野菜を使用します。これらの野菜は、オリーブオイルやハーブ（バジルやタイムなど）で煮込まれます。 調理法: 野菜をそれぞれの特性に応じて切り、オリーブオイルでじっくりと煮込むことで、甘みや旨味を引き出します。時には、オーブンで焼くこともあります。 提供方法: 温かい状態でメインディッシュとして食べることもあれば、冷やして前菜として楽しむこともできます。パンやご飯と一緒に食べるのが一般的です。 栄養価: 野菜が豊富に使われているため、ビタミンやミネラルが豊富で、ヘルシーな料理としても人気があります。 ラタトゥイは、シンプルながらも深い味わいが楽しめる料理で、特に夏の季節にぴったりです。