マクロビオティックは、自然の食材を重視した食事法で、以下の特徴があります。 全粒穀物の重視: 白米や白パンではなく、玄米や全粒粉のパンを基本にします。これにより、栄養素が豊富に摂取できます。 季節の食材: 季節ごとの新鮮な野菜や果物を取り入れ、地元で生産されたものを選ぶことが推奨されます。これにより、体に合った栄養を得ることができます。 動物性食品の制限: 肉や乳製品は控えめにし、魚は少量取り入れることが一般的です。植物性のタンパク質（豆類やナッツなど）を重視します。 発酵食品の利用: 味噌や納豆、漬物などの発酵食品を積極的に取り入れ、腸内環境を整えることが大切です。 調理法の工夫: 煮る、蒸す、焼くなどのシンプルな調理法を用い、食材の持つ自然な味を引き出します。揚げ物は避ける傾向があります。 食事のバランス: 食材の色や形、味のバランスを考えた食事を心がけ、視覚的にも楽しめるように工夫します。 このように、マクロビオティックは体に優しい食事法として、多くの人に支持されています。