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もん
豚コマか豚バラの薄切りと野菜を油で炒めて少し塩胡椒で味付けて、一度取り出す。
ご飯をラードで炒めたら、先の肉と野菜を入れて炒めながら混ぜて、ケチャップで味付け。お皿に盛る。
卵２個を溶いて、フライパン(うちは中華鍋)に油ひいて薄焼きにする(片面だけ焼く。上側は程よく半熟)。
焼いた玉子を皿に盛っておいたケチャップライスに乗せる。
という感じ。
大きな違いは、バター使わないこと、豚肉を使うこと、ご飯をラードで炒めることの３つかなあ。
なんかこっちのほうが好き。香ばしさ優先な感じ。
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西暦2025年(令和7年)8月15日
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もん 投稿者
再掲になるけど、ご飯の質感とか、ほとんど炒飯
▪️みみ🔻
ああああ、、いいですね 食べたーーぃ！ 洋食系しか作ったことなかったです
らび 🐱⃤ₛ ҉
オムライスとは思わずに 🍳⸒⸒を乗せたくなったのは そのせいですね＞ω＜ฅ
てこ
この冬、中華屋のオムライスを体験して以来ハマってます 鶏とか豚とか以前に洋食屋とは全く別の味なのはやっぱりラードのせいなのかなと