ショーンウニは、ウニの一種で、特にその美味しさと独特の風味で知られています。以下にその特徴をまとめます。 特徴: ショーンウニは、主に北太平洋の冷たい海域に生息しています。 外見は、黒っぽい殻に覆われており、内部の卵巣部分が食用とされます。 生息地: 日本の沿岸やアラスカ、カナダの一部で見られます。特に、北海道周辺での漁獲が盛んです。 食性: ショーンウニは、主に海藻やプランクトンを食べて成長します。これにより、独特の風味が生まれます。 料理法: 生で刺身として食べることが一般的で、寿司や海鮮丼にもよく使われます。 クリーミーな味わいが特徴で、料理に深みを加えます。 ショーンウニは、その風味から高級食材として扱われることが多く、特に新鮮なものは絶品です。食べる際は、ぜひ新鮮なものを選んで楽しんでください。