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ゆう
デカすぎて捌きが一苦労。シーバスのでかいのはあるけどヒラメは初体験。一生に何度もあることではないのでタノシンデ捌きました。
頭だけで煮付けできます。昆布締めは昆布分割して使います。
血抜きが微妙だったけど身には回ってないのでOK。試食した感想は身が活かってる…
寝かしたほうが良いけど薄造りならそれもいけるかも♪昆布締めは3時間寝かせたいからそんな雰囲気でちょっと遅めの晩御飯にしようかな(*^^*)
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コメント
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