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もん
パイナップル(900g)をみじん切りにして布巾で絞って果肉と果汁を分ける。
鍋に砂糖(130g)と水飴(26g)とバター(13g)をいれて弱火にかけて、砂糖が溶けたら果肉と果汁の半分を投入、時々混ぜながら煮詰める。途中で残りの果汁を投入。だいたい450gになるまで煮詰めた。
味見まだしてないから、出来上がった後にいろいろ調整すると思う。
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🍍900gは何個分になりますか？🙋🏻♀️それは買った時の重さですか？📝 （明日スタジオで旺來酥を作ってきます！）