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Nanti_dulu

Nanti_dulu

麻婆豆腐のレシピのリクエストをいただいてましたが、ずっと書けてませんでした[大泣き]
試しに書いてみたけど、レシピ書くのって難しいですね[目が回る]…

材料
* 細かい肉 (豚牛の挽肉や刻んだものなど)
* お豆腐(四角に切って塩水で茹でる)
* 長ネギ生姜みじん切り
* にらまたは葉にんにくみじん切り
* 水溶き片栗粉
* 花椒/ 麻椒(空炒りして潰して粉に)

A
* 豆板醤
* 豆豉(お湯につけて刻む)
* 唐辛子

B
* 醤油
* 紹興酒
* 鶏がらスープ(粉末なら溶かしたもの)

調理:
1. 肉を炒めて、Aを入れて炒める
2. Bを入れてまた炒める
3. 長ネギ生姜みじん切りを入れてまた炒める
4. お豆腐入れて崩れないようぐつぐつ炒める
5. 花椒を半分くらい入れる
6. 水溶き片栗粉を3回くらい入れて、強火
7. 葉にんにく/ニラと花椒の残りをかける
8. 出来上がり[笑う]

いろいろ書いたけど、何か忘れてるかも知れない…[びっくり]

#GRAVITY料理部
#GRAVITY飲酒部
#麻婆豆腐
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コメント

もん

もん

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すごい! 花椒直前に炒って挽いてるとは、想像しただけで良い香りが… 紹興酒以外には甜麺醤とかチューニャンとか甘み系は入れてないんですね

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もん
もん
@Nanti_dulu : あ! たしかに🐀🐈‍⬛!!笑笑 酒醸、甘酒みたいな調味料で、僕も使ったことない(なんとなく酒粕を湯で溶いて代用)のですが、甘みとコクを足すために使われるそうです。 今度買ってみようと思ってます[にこやか]
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よのや

よのや

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これはメモらせていただきます[ほっとする]

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Nanti_dulu
Nanti_dulu
お砂糖とお塩が入ってなかったのに気がつきましたが、その辺はよのやテイストでお願いします[大笑い]
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はる

はる

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2.紹興酒の味見をする 3.紹興酒が足りなくなったので買いに行く 3.出来上がり[笑う]

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Nanti_dulu
Nanti_dulu
さすがはるさんよくわかってる! 本当は紹興酒の味見プロセスが入ります‼️[大笑い]
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yocco

yocco

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おぉお✨(⑉>ᴗ<ノノ゙✩:+✧︎⋆ ドゥルさんの麻婆豆腐レシピ!!! コク旨味絶対美味しいね❣ まず調味料から買わねば!、!

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Nanti_dulu
Nanti_dulu
こんばんはー[大笑い] たしかこの間yoccoさん赤味噌使ってたと思うけど、豆豉の代わりに赤味噌で十分美味しいと思う![大笑い]
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CaT🐬ᴳᴹ

CaT🐬ᴳᴹ

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辣油が[泣き笑い]

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Nanti_dulu
Nanti_dulu
あー、確かに辣油入れてなかった[目が回る] 辣油入ってる方が美味しんですが、辣油は気が向いた時しか作らないから大抵入ってないんです[泣き笑い]
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もか

もか

珍しくやる気満々のもかさんは!
腕にラババンつけて、上着もバンドのグッズ、Tシャツは洗濯したらジャージ素材だから乾いてド派手なバンT
ボディバックもグッズだし、バックにラババンついてるし、バンドのタオルも持ってきた!!!!
こんなこと!コロナ前ぶりです(真顔)
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みそし

みそし

あや、3x3の男子はオリンピックもう無理?😣
もっと3人制の代表体制を長期的にプラン組めたら良いのかそれとも3x3に慣れてる人達を中心にした方が良いのか…。なんにせよ今までと同じようなやり方は中々難しいと思うので変わる必要あるんじゃないかね…
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横浜優

横浜優

おはようございます
今永先生はまた好投したようですね😄
素晴らしい✨
ベイスターズ、今日の先発はヌッキー!
今日こそは打線の援護をお願いします🙏
天気予報は小雨混じりとなっています、現地応援の皆様は雨の準備をお忘れなく
良い一日をお過ごしください🐹
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たると

たると

今日はVELVETSですけども、達成の骨折Tシャツを着て現地まで!
柔整の兄が私の背中を見て
「外国人の左足のレントゲン、、?折れてんの指?」
ですって!
見る人が見ると分かるもんなのね🧐
さすがに"外国人"はジャパニーズに変換させましたけど😅
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狂悪な

狂悪な

子供の授業参観でオサレ(推測)タトゥーしているママを見て、オレも痛バッグで行けば勝てるかな、と勝手に心の中で張り合ってしまってほんとすいませんでした(土下座)

銀魂とかうたプリの缶バッジジャラジャラつけてけば最強(狂)?←反省してない
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さわら

さわら

ヨルシカのライブ発表とか新曲発表とか、そろそろ来るはずだからばっちこーいってすしざんまいの体勢になったような気持ちで待ってるのに、大抵はまだか…ってその体勢崩した瞬間に情報出すから毎回ヤムチャみたいになる。いいぞもっとやれ
…てことでそろそろ新曲とかライブとかの情報告知待ってます
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ポチロ

ポチロ

確率(かくりつ、英: probability)とは、偶然起こる現象に対する頻度(起こりやすさの指標)のことである。

ウィキペディアにはこう書いてある
多くの競馬予想もこの確率とやらを土台にしているけど、大事なことを抜かして考えている

『偶然起こる現象』というのが確率の土台
もし偶然でなければ…
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ゆー

ゆー

今日は空くんが私の夢に出てきました。
私の夢に選手が出てくると勝てるんだよね。ンフフ
過去にモリショーが出てきた時は、直接フリーキックで得点決めるし、ネモネモが出てきた時は首位町田に勝ったし🎊
今日の新生栃木も仙台に勝つよ。
そう書いていいよ!
プー📣プー📣
#栃木SC
#栃木仙台
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さかき

さかき

おはようございます。
曇天、涼、接近する雨。

今日は、昨日買った日本酒よこやま 夏純吟を楽しみたいと思う。肴は何が良いかな。的中して祝い酒になりますように。

全人馬無事に。皆さんの的中報告聞けますように。
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かりん

かりん

蹲踞から和太鼓、笛、刀、盆栽、盆踊り、和がベース。ずっと響く曲
しかも衣装は武道の道着みたいだよね?
そういえば剣道有段者だった。わたし。小声(どーでもいい情報)
#Number_i_Bon
#Number_i_Mステ
#number_i
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