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投稿
Nanti_dulu
試しに書いてみたけど、レシピ書くのって難しいですね[目が回る]…
材料
* 細かい肉 (豚牛の挽肉や刻んだものなど)
* お豆腐（四角に切って塩水で茹でる）
* 長ネギ生姜みじん切り
* にらまたは葉にんにくみじん切り
* 水溶き片栗粉
* 花椒/ 麻椒（空炒りして潰して粉に）
A
* 豆板醤
* 豆豉（お湯につけて刻む）
* 唐辛子
B
* 醤油
* 紹興酒
* 鶏がらスープ（粉末なら溶かしたもの）
調理：
1. 肉を炒めて、Aを入れて炒める
2. Bを入れてまた炒める
3. 長ネギ生姜みじん切りを入れてまた炒める
4. お豆腐入れて崩れないようぐつぐつ炒める
5. 花椒を半分くらい入れる
6. 水溶き片栗粉を3回くらい入れて、強火
7. 葉にんにく/ニラと花椒の残りをかける
8. 出来上がり[笑う]
いろいろ書いたけど、何か忘れてるかも知れない…[びっくり]
#GRAVITY料理部
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#麻婆豆腐
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コメント
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もん
すごい！ 花椒直前に炒って挽いてるとは、想像しただけで良い香りが… 紹興酒以外には甜麺醤とかチューニャンとか甘み系は入れてないんですね
よのや
これはメモらせていただきます[ほっとする]
はる
2.紹興酒の味見をする 3.紹興酒が足りなくなったので買いに行く 3.出来上がり[笑う]
yocco
おぉお✨(⑉>ᴗ<ﾉﾉﾞ✩:+✧︎⋆ ドゥルさんの麻婆豆腐レシピ!!! コク旨味絶対美味しいね❣ まず調味料から買わねば!､!
CaT🐬ᴳᴹ
辣油が[泣き笑い]