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もん
高松で骨付鳥の親鶏を食べて、味が濃くて美味しかったけど、かなり噛みごたえがあったことを思い出しつつ、解凍してとりあえずばらしてみた。
自分で料理するのは初めて。食べるのは2度目。確かに身質はしっかりしてそうで、モモの部分はとくに赤い。あと以外と皮下脂肪が多い。
とりあえず半分を参鶏湯にしようと思う。
どんなかなあ…。
たぶんむっちゃ堅いんだろうな。
良いスープは取れると思う。
まあ、ものは試し。
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