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caos
レシピ見てなにかするのはよく分からない料理だけ。
基本とか、何となくこうなるみたいなのが分かってると食べれるものは作れる。
美味しいかどうかは置いといてね。
今回作ったミートソース？
これだって、ある程度レシピみて作ってた時もあったけどめんどいので感覚で作るように…
そもそも、玉ねぎに人参入れる入れないとか、玉ねぎの甘みがー、人参の甘みがー
フタエノキワミー
とかないけど。、
個人的にセロリ入れた方が好きだし、
トマトの旨みがー
ワインの酸味がーとか、
考えたことも、量とか、考えたこともない。
ただ、トマトの旨みと、肉の旨味、そこに赤ワイン、
野菜の甘みでおいしくたべれるはず。
さらに、マッシュルームやしめじを刻んでいれると、きのこ類の旨みも合わさり、
とか考えはするけどね。
ひき肉焼くのも風味と焦げが欲しいからだし。
と、YouTube先生が言ってた。
味覚音痴だからよく分からんけど。
オレガノ使ったけど、タイムやセージでもいいわけだし、ローリエ入れた方が良かったりする。
(買い忘れた)
料理って、そんなもんでよくね？
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