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倉女将

倉女将

バーって何であんなに高いのかな?チャージ料のシステムもあるし。いくらお店の雰囲気が良いとかインテリアに凝っているとか言われても、グラス一杯3000円はおかしくない?お酒の原価を考えてみて。雑貨屋でも素敵な雰囲気なお店は沢山あるけど、チャージ料なんか取られたこと無い。私の感覚がおかしいのか?
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ハジメ

ハジメ

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オーセンティックなバーは雰囲気を壊さない為、回転率をあげて薄利多売をしません。客は1杯でゆっくり会話を楽しみ、また食事を頼むこともほとんどないので利益を得るために1杯の値段が高くなります。 カクテルを一つ作るのに数種類のお酒を用意しなければなりません。それがあまり頻回に出ないとしても、です。ベースだけではなくそれ単品では出せないリキュール類も、それに原価高い果物(毎回出るわけではないし半端も出る) また単品で出すもの(ウィスキー等)洋酒は今円安の関係でさらに高いです。バーテンダーの人件費。技術が高ければ給与も高くなります。 オーセンティックなバーではなくノーチャージのお店に行けばいいのでは?

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倉女将
倉女将
なるほど、丁寧なご説明ありがとうございます。(^人^)
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如月(きさらぎ)

如月(きさらぎ)

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BARと雑貨屋比べるのは違うと思うけど😅🤔

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倉女将
倉女将
素敵な非日常を味わいに行くという点では似ていると思います。(*^^*)
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すや

すや

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よくあるパック寿司と板前の握る高級寿司も使う材料はどちらも言ってしまえば『魚』と『米』です。技術やお店の拘りで値段が変わります。バーテンダーも極めれば資格や賞がある世界なので、そういうのがわからなければ分不相応かな…と思いました

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kuni

kuni

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BARと雑貨屋って全く別物ですね チャージ料がお嫌であればチャージ無しのお店もあるのでそう言った所で飲めば良いのでは?

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倉女将
倉女将
お店の雰囲気作りが非常に重要という意味では似ていると私は思います。
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よしと

よしと

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というか、バーの感覚に慣れてない人に「そんなの当たり前だろ、理解できないなら行かなくていいわ」的なコメントはキツすぎんか? せっかくバーに興味を持ったのに、みんなから当たりが強い返事しかもらえなかったら「もう行かんわ」ってなるやろ ・同じ「お酒を飲む場所」でも、居酒屋などとは楽しみ方が違う ・居酒屋とは違ってプロが作るお酒だし、回転率が悪いので単価が高い ・同じカクテルでも店によって味が違う。自分好みの店を探すのも楽しみのひとつ くらいの説明はしてもよくね?

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uni🍥
uni🍥
👏✨️✨👏
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ともみ

ともみ

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