ポテトサラダには酸っぱい梅干しを入れると旨い。酸っぱければ酸っぱい程合う。カリカリ梅だと食感のアクセントにもなって良い。基本的にポテトサラダは食べないようにしているが、梅干し入りの時は例外的に食べる。それくらい旨い。