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もん

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おうちでやる焼き鳥(コンロ下のロースターで焼く)がわりと美味しくて好きなんだけど、カットしてから焼くまでの時間が短いからだと思う。お店だと、いくら店内でその日に捌いて仕込んでいても、切って串をしてから焼くまで数時間は経ってるだろうから。同様にパンフライドチキンをやるときは丸鶏を購入して捌いてやるんだけどとても美味しい。
焼き鳥などの場合、肉の質はともかくとして鶏肉が新鮮ということも大事な要素かもしれないけど、切って時間を置かずに火を入れるということのほうが大きい気がする。
注文を受けてから必要な部位を捌いて提供する鳥樹のようなお店が理想なんだろう。一度食べてみたいなあ。
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コメント

小太郎

小太郎

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注文を受けてから捌いて提供! 素敵…✨ 唐揚げ用のカットされたのより、1枚肉を自分で切った方が美味しい気がするのは、そういうことなのかしら。 ひき肉が傷みやすいのも、そういうことかもしれませんね☺️

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もん
もん
鶏って牛や豚と比べて断然小さいから、その分カットしたあとの肉質(たとえば筋肉がダレたりドリップが出たり)の変化が顕著で、それが食感やジューシーさに影響しちゃうのだと思います。
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ちぃさ

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BS10ホーム楽天なのになんでゲスト日ハムファンなのよ。
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駿太 おもろいヤツ
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智さん、インタビューの表情明るい
勝ちましょうね!!!
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きたぁぁぁ
#noah_ghc
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アイドル活動といい田村ちょっと属性強すぎないか???
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仁ちゃんツッコミww

#エビライDAY2同時視聴
#エビライ2025
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会社での自分への誹謗中傷も増えてきましたがそれだけ自分が有名になった有名税ということで良しとしましょう(´∀`)b
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みみこ

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FAVORITEMUSICの意味は?
FAVORITEMUSICは、音楽に対する個人の好みやお気に入りの曲、アーティスト、ジャンルを指す言葉です。具体的には以下のような要素が含まれます。 個人の好み: それぞれの人が特に好きな音楽のスタイルやアーティスト。 プレイリスト: お気に入りの曲を集めたリストや、特定のムードに合わせた音楽のセレクション。 文化的背景: 音楽は文化や時代によって影響を受けるため、FAVORITEMUSICはその人のバックグラウンドや経験を反映することが多い。 音楽は感情や思い出と深く結びついているため、FAVORITEMUSICは単なる好みを超えて、個人のアイデンティティの一部とも言えます。
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オリハ

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慎太郎さん世界で1番すぎるー‼️
余韻があ〜‼️
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おうちでやる焼き鳥(コンロ下のロースターで焼く)がわりと美味しくて好きなんだけど、カットしてから焼くまでの時間が短いからだと思う。お店だと、いくら店内でその日に捌いて仕込んでいても、切って串をしてから焼くまで数時間は経ってるだろうから。同様にパンフライドチキンをやるときは丸鶏を購入して捌いてやるんだけどとても美味しい。