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Marleaux D
週末カレーを作ろうと思っていたのに、何とカイエンペッパーを切らしていることに気づいた。辛党である私はこのスパイスをやや多めに購入している。だから、何時でも幾らでもあると思い込んでいたのだ。しかし、前回大小のスパイスボトル(調理用と薬味用)に詰め替えた時、1kg入りの袋は空となり、そのことをすっかり失念していた。インド料理にしか使わないようなスパイスと違い、コイツは何にでも、どんな料理にでも使うので消費量はとても多い。しかもカレーや辛味調味料*などを作る際には割合ドバッと使うので無くなるのが早い。だから間に合わせとはいえ、その辺りの店先で小さな小瓶に僅かばかりしか入っていないソレを買うことには躊躇してしまうのだ。
ご存知のように唐辛子は世界中にとても種類が多く、辛味のないピーマン、パプリカ、シシトウなどもこの仲間だし、ハバネロやハラペーニョ、ブートジョロキア、プリッキーヌなどスコヴィル値の高い品種は特に有名だよね。国内でも数多くの品種が栽培されているし、観賞用の綺麗なトウガラシもよく見かける。
去年はプランターで育てることをやらなかったけど、辛さの違う種類を近くで栽培すると辛味が移ったり(シシトウの隣で島唐辛子を育てたことあり)、土壌や水やりなどの環境が悪いと辛味が強くなったりするらしい。こんな話をしているとまたやりたくなってしまうなぁ。
辛党や料理好きの方はご存知だと思うけど、唐辛子の1番辛い部分というのは種を掴んでいる胎座なので、ここを使うかどうかで辛味は調整できる。よく調理法で種を除いてなどと書かれているが、当然乍ら私はやらないw。とはいえ、生のジョロキアなんかだと外皮だけでとんでもないスコヴィル値なので素手で扱うのはとても危険です！(懲りた)
ほらほら、すぐに話が脱線してどこへ行くのやら、、
まぁ、今日のカレーは冷凍保存している青唐辛子で何とかしよう。
余談ですが、ピザやパスタのトッピングには絶対にタバスコじゃなくて粗挽き唐辛子派です！味変を望むなら兎も角、味を変えずに辛味だけ追加させるにはこちらが必須でしょ。
(けれども専門店でタバスコしか置いてないと悲しい)
＊例えばなんちゃってコチュジャン
#カイエンペッパー🌶️
#チリ🌶️
#唐辛子🌶️
#レッドペッパー🌶️
#チリペッパー🌶️
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コメント
話題の投稿をみつける
🐕ケイタお兄様🥂
投稿間違えて消しちゃったかな💦探したけどみつけられなくて💧
教えてもらったやつ、確かこれだと思うから両方買った✨気分によって使い分けてる～ってお話もあったので、マネっこしちゃう( *¯ ꒳¯*)ｳﾌﾌ♡
使うの楽しみだなぁ«٩(*´ ꒳ `*)۶»ﾜｸﾜｸ
#柔軟剤
北海道の星
1319
ぽんた
この隼、200万以上するって聞いてびっくり😱
でも、どれもこれも、バイクカッコ良かったぁ✨
大型に乗りた〜い🥹
50152
みんみん
強い人間になりたいなあ
でも自分ひとりの知識じゃ限界があって、本とたくさん読みたいなと思ってて
スピ系の本や自己啓発系は苦手で、でも専門書だと今の不眠で鈍った頭には難しい😭💦
専門家、学者の人が一般向けに簡単な言葉で書いた本、もしくは他の誰かが一般向けにわかりやすく書いた本が読みたいなあ。
写真の本はとても読みやすくて良著でした☺️
62
くろき
怒涛の6週連続日曜出勤の6週目！
ついに完走！
今宵は1人でたっぷり牛すじとハイボール！
もうやるべき事とやってあげたい事は全てやったぞ！
今日最後の授業。
今年はみんな元気で面白い奴らばかりだったから躾は大変だっけど毎日楽しかった。
だから授業の終盤は隠してはいたけどかなり寂しかったぞ。
ここまでよく頑張ったな。
試験終わったら自分のことを褒めてやれ。
だからあとは自分の力を信じて、後悔のないように出し切って欲しい。
俺も約2か月ほぼプライベートなしでも頑張れた。それは生徒達が俺を必要としてくれて頑張ってついてきてくれたからだ。
生徒達に感謝！🌟
塾講師最高だぜ！🌟
1人でも多くの合格がでますように！🌟
（できれば全員合格）
625きずばん
私としてはここまで長い間付き合ってきた人なので、こんな中途半端な、自然消滅のような形の別れは嫌なんですが…。
連絡が取れない今モヤモヤしてます。
623
はく
今週木曜から実家へお泊まりしに行くのに。
毎回あたしが楽しみにしてる時に娘ちゃんが体調崩して予定が崩れるのなんなの。
連休だから少し長めに実家に行けることになったのに。
旦那にめちゃくちゃ頭下げて泊まらせてもらえることになったのに行けないじゃん。
精神的に限界きてるから実家に行こうと思ってたのに無理じゃん。
なんのために仕事頑張って旦那相手に頭下げてお願いしたのさ。
早く離婚したい。
お願いだから早く治って。
病院も今日行ってお薬貰って明日も保育園お休みするからお願いだから木曜日までに治ってほしい。
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しー
ですが、もう年齢的に２２歳だし化粧の１つくらいできないとだよ！？って言われてから勉強してるのですがまーったくわからず…
そんなある日、いつものようにTikTokを流し見していたら『あぁ！この人かわいい』と思ってその子がしてるようなメイクがしたいと心から思ったんです！
でも、まだ初心者も初心者…。そんな子がしてるようなメイクが一気にできるわけもないので、ここで１つ…！
ここにいる優しい方々!!
普段からしたほうがいい初歩的なものを教えてください！！
あとはどんなのを見て読んで勉強したとか！
お願いします！私は変わりたいんです！
どうか！！！！！！
#質問をしたら誰かが答えてくれるタグ
#教えて
1110
紬
エネルギー充満警報ゆえ
始終落ち着かず、、笑
店主と作家様に
座ってゆっくり見てねぇ。と
言われ
いや、、どきどきとわくわくで
座れない。って言った時の
二人の、え、、？の言葉と
半笑いの顔よ
帰るまで座れなかったのは
言うまでもない
これ
素材ダンボールなのよ？
どうなの、ねぇ
なんなのよ（半笑い）
マイ・フーリッシュ・ハート (Live at Vidro'77)
960
古代進
締めのラーメン🍜
たまにはいいよね⁉️
いいよね⁉️🤣
#GRAVITY飲酒部
#GRAVITYエブリ泥酔部
#GRAVITYラーメン部
酒飲みの星3487
わっしょい
手掴みで食べました♡
カヌレってそんなに好きじゃないけど、とりあえず標準の味を知りたくて色々食べてる。
半分プリンみたいなやつと焼き菓子かパンに近い味のやつはどれが一般的なの？？[大泣き]
今日は豚肉に幸せにしてもらったので明日はカニで幸せになりたいです(もう夕飯のこと考えてる)🦀
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関連検索ワード
のん
本格的[びっくり]
rrr
唐辛子🌶️…無いとめちゃ困りますね[泣き笑い] 私も辛いもの好きなので唐辛子は常備してますが、一度、ちょっとカレーには足りない時があって、代わりにブラックペッパーをどっさり投入しました☆ 辛さの質が少し違うけれど結構辛味はでました[冷や汗]