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Marleaux D

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大柴ぁ、元気かぁ?

年に何度かを訪れる「ルゥカレーが食べたい」がやって来た。
そろそろ来る頃かなぁと思い迷ったが、前回の買い物時買わずに帰ってしまった。
だって食料品の買い出しで何を作ろうと決めて出掛けることなんて滅多にない人なんだもん。
まぁ、ルーだけの為に買い物に出る気にも当然ならないので適当に作る。

小ぶりなメークインと人参、玉葱を切り、冷凍庫から適当な肉を取り出す。肉なら何でもいい、目分量でバランスさえ合っていれば。ニンニクと青唐辛子を炒めてから肉を投入。焼き目が付いたら、そこにゴロゴロに切った野菜を投入して中華鍋で豪快に振る。半分は肉じゃがにしておく?ともうひとりの私が尋ねるほどの量だったが、日に一度しかご飯食べないしと首を振る。割としっかり目に炒めた後、それを若干のコンソメと小分けにして冷凍にしておいたインドカレーペーストを出汁代わりに鍋に移して水から煮る。
空いた中華鍋で適当なパウダースパイスと小麦粉を香るまで空炒りしてからルーを作る。面倒くさいので香り系のスパイスも同時投入。後からだって幾らでも足せるしと言い訳をする。野菜が煮えた頃合いにルーを溶かして煮れば完成だ。だが、市販物と違い極端に油分の少ないルゥを伸ばすのに若干骨が折れる。スープで徐々に伸ばすが足りず、薄め過ぎて野外でよく目にするカレーのようになった。餅でもあれば簡単にトロミを足せるが、まだ買ってない。いよいよ売り場で幅を利かせてますよね。既に一人暮らしには充分過ぎる量なのでこれ以上カサを増やさないようにしなければ。

そんなこんなで、こうして書き出してみると極々一般的な普通のカレーだ。勿論ちょい足し何でもありの懐の広いカレー様なのでその辺りも抜かりは無い。書いてないだけであれこれ足している。
しかしホント、カレーって何を足してもほぼほぼ失敗しないよね?

今やどんな珍しいレシピでも探せば何かしら出てくる時代だしネットはレシピの宝庫だと常々思っている。故にレシピに頼りがちで、思いつきやちょっとした冒険をあまりやらなくなった。ところがどんな完成度の高い芸術でも計算ばかりじゃなく多くの冒険などによる失敗も繰り返してきた筈。まぁそんな大袈裟な話じゃなくカレーだからこそ何のレシピも見ずに想像で作れたりもするんだけどさ 笑 さて、今日は何を足そう?

できればお宅のちょい足し教えてください!
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コメント

Marleaux D

Marleaux D 投稿者

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因みに子ども時代から始めた適当料理ですが、かなり大人になるまできちんとしたレシピを基に作ったことがなく、初めてレシピ通りに作った時に感動した覚えがあります[泣き笑い]

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Marleaux D
Marleaux D
炒め物のつもりが途中から煮物になったりとそこは無法地帯! だから当時の実験台になった弟達は悲惨な思いを😰
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H.

H.

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わぁ‼︎添え物まで美味しそうです[笑う] 確かにカレーって偉大ですよね[ほっとする]自分も気づいたら好奇心の赴くままなんでもかんでもぶちこんでおります… よくいれるちょい足しは ビール・赤味噌・ピュアココアやスイートチリソース・五香粉・七味唐辛子、メープルシロップ・タバスコ・芥子・わさびなどなど… しかし黒くなったバナナはとろみづけのためにもよくいれます‼︎ なかなか絞りきれませんね[目が回る]

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Marleaux D
Marleaux D
すっごい❣️流石H.さん[大笑い] 私も欧風カレーを作ってた頃は🍷をドボドボ入れたり、バナナもよく使いました[笑う]赤味噌もココアもいいコクが出そう!スイートチリの甘味もいい仕事してくれそうですね[笑う] 五香粉はスパイス共通なモノ結構ありますもんね♪ 沢山ありがとうございます♪ 参考にさせていただきます🫡🤗
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なの

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この方か…!
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ぞる

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千秋楽公演お疲れ様でした
初日から全員の演技が進化していて中等部の舞台観に行くの本当に楽しい!
次の舞台も待ってます
#舞台リライズ
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ハット

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もしその人物が家の中に入って来て、帽子を脱ぐようなら真の紳士。
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☮️soo

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フィギュア制作してる人に自分のフィギュアのジオラマが出来たらどんな世界になるのか見てみたいって言ってもらえたのは嬉しいけどメッッチャしんどいんよなwww
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み ど

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当時の時代背景と感情の揺れ動きに終始見入ってしまいました。
本当の真実に気づいたハナの表情と無実の罪を自白するシーンは息を呑むほどでした。

小説買ってもっと奥深く知ってみたいなと思いました。
寒い環境下での過酷な撮影本当にお疲れ様でした。

#天城越え
#生田絵梨花
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すずか

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ガーグァマスクとはどんなもの?
ガーグァマスクは、特に日本のサブカルチャーやアニメ、ゲームのファンの間で人気のあるアイテムです。以下にその特徴をまとめます。 デザイン: ガーグァマスクは、独特なデザインが特徴で、しばしばキャラクターやクリーチャーの顔を模した形状をしています。色鮮やかで、目を引くスタイルが多いです。 用途: 主にコスプレやイベント、パーティーでの使用が一般的です。また、ハロウィンなどの特別なイベントでも人気があります。 素材: 通常、軽量のプラスチックや布で作られており、着用感が良いものが多いです。通気性が考慮されているものもあります。 バリエーション: 様々なキャラクターやテーマに基づいたデザインがあり、選択肢が豊富です。自分の好きなキャラクターに合わせて選ぶことができます。 ガーグァマスクは、個性的なファッションアイテムとしてだけでなく、友達との楽しい思い出を作るための道具としても活用されています。興味があれば、ぜひ自分に合ったデザインを探してみてください!
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さきえ

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パンツ忘れて買った話www

箸休めwww

#ラジオ南国の夜
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いちご

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ビタミンB2が豊富である。牛乳には他の動物性食品と同様にビタミンB12が含まれ、菜食主義者で牛乳を許容する場合には貴重な摂取源となる。
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tk_frgh(

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表の自分…出てくるな、、帰れ。
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