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もん
・豚汁
・蓮根のきんぴら
黒ムツは塩して水気を拭き酒と生姜汁をまぶしてから蒸したけど、蕪蒸しは真鯛とか甘鯛とかのほうが良いなあ。黒ムツは美味しい魚だけど蕪蒸しにはそれほど合わない。清蒸、アクアパッツァ、煮魚にすると美味しいんだけど。あと、それ自体の良し悪しがすごくあって、上品なときとそうでないときとある。



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蕪蒸し、上品で美味しそうですね 作ったことがありませんが、淡白な味わいの魚のほうが合いそうですか? れんこん私は輪切以外したことなかづたのですが、 今度は縦でやってみようかな 切り方で味や食感の違いがありますか