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揚げ出し豆腐

揚げ出し豆腐

#新潟グルメ #ぽっぽ焼き

新潟で定番の祭りの屋台に行くとよく見かけるお菓子「ぽっぽ焼き」を作る!

明治の終わりごろ新潟県下越地方で誕生した、と言われているお菓子のこと。

名前の由来

新潟で愛されているポッポ焼きには、名前の由来が諸説あります。専用焼き器から蒸気が出ている様子が「ポッポ」と呼ばれる蒸気機関車に似ているから、「ポーポー」と蒸気で鳴る笛で客寄せをしていたから、などが有力な説のようです。 Wikipedia参照

もちろん、専用の型はないので丸いフライパンを使う!

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