鶏もも肉とほうれん草のクリーミーパスタ

#GRAVITYパスタ部 #昨日の昼ごはん
#料理男子

鶏肉とほうれん草のクリ－ムパスタ

材料

鶏もも肉 1枚
ぶなしめじ半分にして割いておく
ほうれん草 2株
玉ねぎひと玉
白菜

調味料

コンソメ固形 1つ
ロ－リエ 1～2枚
醤油小さじ1
麺つゆ又は白だし小さじ1
水 100
牛乳 200
生クリーム50

作り方

カットした鶏もも肉を「大さじ4の水に対し砂糖小さじ1・塩・小さじ1 」
の調味液に 15分漬け込んでおく。

🟣ポイント前の投稿にも書いたがこうする事により鶏肉が柔らかくなる。
取り出したらキッチンペーパーで水分を拭いておく。

1 カットした鶏肉の外側を先に火を通しておく。焼き色がついたら目安。後で煮込むので中まで火は通さなくていい。

2 火が通りにくい白菜の芯からフライパンに入れ透明になってきたら玉ねぎとぶなしめじを加えしなっとするまで炒める。

3 オリ－ブオイルを追加し「水」
「牛乳」「生クリーム」を加え弱火寄りの中火にし沸騰させる。

4 ふつふつと湧いてきたら砕いたキュ－ブのコンソメとロ－リエを入れる。

5 その後麺つゆと醤油酒みりんを入れた後に塩こしょうを入れ味を整える。味見をして調度良い濃さになったらOK。

ボ－ルに切ったアボカド🥑とトマト🍅 を入れオリ－ブオイルと醤油と味の素塩こしょうレモン汁🍋を入れ混ぜる！皿の縁に飾ったら完成！