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🐶サイコロ🎲☕

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コーヒー豆の中で発生する炭酸ガスで袋がどれくらい膨らむか実験[疑っている]焙煎豆の販売でよくある失敗で、配送中に炭酸ガスが発生して袋が爆発して豆が散らばってしまう。

配送用の袋のサンプルをいくつか発注して届けてもらった。完全に密閉出来る袋、不織布テープで空気が抜ける袋、栓がついた袋とか色々ある。

鮮度を保つため空気に触れさせない、だけど空気が抜ける袋…この矛盾を解決するために袋内の気圧が高まると弁が押されて空気が抜けるが普段は空気を遮断するフィルター付きの袋もあったりするけれど…うーん…。

焙煎したての豆を1〜2日で届けることを考えて、密閉袋で爆発するのにどれくらいかかるのかを実験したり…コーヒー豆用のエージレスで酸素を抜いた場合と比べて実験したり…
鮮度を保ちつつ爆発を避けるには…[怪しむ]ムムム

せっかく手間暇かけて美味しく焙煎できたとしても保存と配送の仕方が悪くて届いたときには香りが薄いとか酸っぱすぎる…なんてことにしたくないよ[目が回る]
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コメント

coco

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おはようございます。 一度に全部飲める訳でもないので保管の仕方は難しいですよね。

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🐶サイコロ🎲☕
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飲みきれないときは新鮮なうちに冷凍保存が一番だと言われていますが、ネットで販売して配送することを考えるとなかなか難しいものですね…[冷や汗]
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まぁ

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サイコロさん おはようございます🐔 販売されている方のご苦労、一部ですが勉強になりました。コーヒー、大好きです。 頑張ってください! 良き一日を (๑•̀ㅂ•́)و✧ 🍀 ̖́-

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おはようございます! 応援ありがとうございます[大笑い] コーヒーの世界は本当に人生を豊かにしてくれます[ほっとする][ほっとする]
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☆anan☆

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焙煎もされてるんですね😊 ガス問題、難しいですね💦 勉強になります✨

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🐶サイコロ🎲☕
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自分が普段飲むコーヒーは自分で選んだ生豆から片手鍋で焙煎したものです[照れる] 炭酸ガスが発生するのは焙煎後3〜4日までなので新鮮さの証でもありますよね[ほっとする] 食べ物、飲み物はより深く理解するともっと美味しくなると思っています。人に美味しさを説明するために味わいや香りを言語化するためにも勉強が欠かせませんね[ほっとする]
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