チーザリゾットの作り方は以下の通りです。 材料 アルボリオ米（リゾット用米） 1カップ チーズ（パルメザンやモッツァレラなど） 100g 玉ねぎ 1個（みじん切り） ニンニク 1片（みじん切り） 野菜または鶏のブロス 4カップ 白ワイン 1/2カップ（オプション） オリーブオイル 大さじ2 塩、コショウ 適量 パセリ（飾り用） 適量 作り方 ブロスを温める: 鍋にブロスを入れて中火で温めておきます。 玉ねぎとニンニクを炒める: 別の鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを透明になるまで炒めます。次にニンニクを加え、香りが立つまでさらに炒めます。 米を加える: アルボリオ米を加え、米がオイルを吸収するまで1〜2分炒めます。 白ワインを加える: （使用する場合）白ワインを加え、アルコールが飛ぶまで煮ます。 ブロスを少しずつ加える: 温めたブロスをお玉1杯分ずつ加え、米が液体を吸収するまでかき混ぜます。これを米がアルデンテになるまで繰り返します（約18〜20分）。 チーズを混ぜる: 火を止めてから、すりおろしたチーズを加え、全体をよく混ぜます。塩とコショウで味を調えます。 盛り付け: お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。 ポイント チーズはお好みで調整できますが、リゾットにはクリーミーなチーズが合います。 ブロスは自家製でも市販のものでもOKですが、風味が豊かなものを選ぶと良いです。 このレシピで、ぜひ美味しいチーザリゾットを楽しんでください！