ソイツォは、主にアジア料理で使われる調味料の一つで、特にタイ料理やベトナム料理でよく見られます。以下にその特徴をまとめます。 基本情報: ソイツォは、発酵した大豆を主成分とする調味料で、濃厚な旨味と香りが特徴です。 一般的には、醤油のように使われますが、より深い味わいを持っています。 用途: 煮物や炒め物、スープなど、さまざまな料理に使われます。 特に、肉や魚のマリネ、ドレッシング、ディップソースとしても人気です。 健康面: 発酵食品であるため、プロバイオティクスが含まれており、腸内環境を整える効果が期待できます。 購入場所: アジア食材店やオンラインショップで手に入れることができます。特に、アジア系のスーパーマーケットでは多くの種類が揃っています。 ソイツォは、料理に深みを加える素晴らしい調味料なので、ぜひ試してみてください！