グラウンドストーは、主に日本の飲食業界で使われる用語で、特にカクテルやドリンクのベースとなるアルコールや材料を指します。以下にその特徴をまとめます。 定義: グラウンドストーは、カクテルの基本的な風味やスタイルを決定づける重要な要素です。これには、スピリッツ（ウイスキー、ジン、ラムなど）やリキュール、果汁などが含まれます。 使用例: 例えば、モヒートの場合、ラムがグラウンドストーとなり、ミントやライム、ソーダ水がその風味を引き立てます。 重要性: グラウンドストーは、カクテルの味わいを大きく左右するため、バーテンダーはその選択に慎重を期します。良質なグラウンドストーを選ぶことで、全体のクオリティが向上します。 このように、グラウンドストーは飲み物の基盤を形成する重要な要素であり、飲食業界での理解が深まると、より楽しめるようになります。