共感で繋がるSNS
GRAVITY(グラビティ) SNS

投稿

ヒロ

ヒロ

吉野精一さんの『基礎からわかる製パン技術』より、ウォールナッツブレッド。

生地にくるみを練り込んだときは加水がちょっと少ないかもと不安になったけど、ストレート法の長所を活かすための加水率なのかも...?と考えそのまま焼き上げました。

スライスした時のくるみの芳しい香りが良きでした。
GRAVITY
GRAVITY17
関連する投稿をみつける
話題の投稿をみつける
関連検索ワード

吉野精一さんの『基礎からわかる製パン技術』より、ウォールナッツブレッド。