スーキャスカルタは、インドの伝統的な料理で、特に南インドの一部地域で人気があります。以下にその特徴をまとめます。 基本情報: スーキャスカルタは、主に米粉や豆粉を使って作られる生地を、スパイスや野菜と一緒に調理した料理です。外はカリッと、中はふんわりとした食感が特徴です。 主な材料: 米粉または豆粉 スパイス（クミン、コリアンダーなど） 野菜（玉ねぎ、トマト、青唐辛子など） ハーブ（コリアンダーやミント） 調理法: 生地を薄く伸ばし、フライパンで焼くか揚げることで、香ばしい風味を引き出します。 食べ方: 通常、チャツネやサンバルと一緒に提供され、朝食や軽食として楽しまれます。 スーキャスカルタは、スパイシーで風味豊かな料理なので、ぜひ試してみてください！