ゲイシャウォッシュドは、特にエチオピアのゲイシャ種のコーヒーに関連する特別な加工方法です。このプロセスは、コーヒー豆の風味を引き出すために重要な役割を果たします。 加工方法: ゲイシャウォッシュドは、コーヒーチェリーを収穫した後、果肉を取り除き、発酵させてから水洗いする方法です。このプロセスにより、豆のクリーンで明るい風味が強調されます。 風味の特徴: ゲイシャウォッシュドのコーヒーは、フルーティーで花のような香りが特徴です。特に、ジャスミンやベリーのような風味が感じられることが多いです。 生産地: 主にエチオピアやコロンビアなどの高地で栽培されることが多く、標高の高い地域で育つことで、豆の質が向上します。 このように、ゲイシャウォッシュドはその独特な加工方法と風味から、コーヒー愛好家にとって特別な存在となっています。