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もん
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少し「興味深い製品・話」があった件
日本のタイガー製の 新商品の炊飯器に
新しい機能として
「炊飯の時間が 多くかかるけど
美味しくお米が炊けるモード」が
ついた製品があった件
通常「新商品の新機能」は
「早さ」を 売りにするものの
この炊飯器は
「遅く炊く事で 美味しいお米が食べれる」
真逆の発想の機能だった件
その「遅さで美味しく炊ける」理由は
「お米というのは 沸騰したお湯より
30度～70度程度の温度帯において
多くでんぷん質が 甘味に変わりやすい」
そのような 食品化学のデータがある
例えば
「お米に 氷を入れて 炊飯すると
美味しく長ける」のも
意図的に
「氷で 温度を下げて
長い時間かけて 炊くことで
でんぷん質から 甘味を出すようにしてる」
そういう理論にもなっている件
「遅い炊飯時間」によって
「質が良い 美味しいご飯を炊ける」のは
「お米の素材 そのものを良く理解してる」
＝「和食」的な発想で
非常にスマートな機能にも感じる件
もちろん 恐らく「早炊き」もあると思うので
「早い炊飯」と「遅い美味しい炊飯」
どちらも選べるのは 非常に優れているお話
日本の炊飯器は
世界に誇る電化製品で
「お米を食べる外国人」や
｢中国人｣などにも人気の商品なので
恐らく
「備蓄米を美味しく炊ける」という
目的で作られた
この「タイガー製の炊飯器」は
「海外」でも販売される可能性も視野にいれて
製造された製品と思うお話
タイガーが「さすが」と思う部分
保温などの工学は
アメリカの「サーモス」も素晴らしいけど
日本の「タイガー・象印」なども
やはり素晴らしいと思うお話
真 -シン-
らぷてふ
⋆꙳☪奏Kanade
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