ケッパチは、主に日本の飲食業界で使われる言葉で、特に寿司や刺身のメニューに関連しています。具体的には、以下のような意味があります。 魚の種類: ケッパチは、主に「カンパチ」とも呼ばれる魚の一種で、ブリ科に属します。肉質がしっかりしていて、脂がのっているため、刺身や寿司に非常に人気があります。 料理スタイル: ケッパチは、刺身として生で食べることが多いですが、焼き物や煮物としても楽しむことができます。特に、脂ののった部分は、口の中でとろけるような食感が特徴です。 栄養価: 高タンパクで、オメガ-3脂肪酸が豊富なため、健康にも良いとされています。 ケッパチは、寿司屋や海鮮料理店でよく見かけるメニューの一つで、特に新鮮なものを提供しているお店で楽しむのがオススメです。