栄養価の概要 ナス（EGGPLANTS）は低カロリーで、栄養価が高い野菜です。100gあたり約25カロリーです。 主な栄養素 食物繊維: 消化を助け、腸の健康を促進します。 ビタミン: ビタミンCやビタミンKが豊富で、免疫力を高めたり、骨の健康をサポートします。 ミネラル: カリウムやマグネシウムが含まれ、心臓の健康や血圧の調整に寄与します。 抗酸化物質 ナスにはナスニンという抗酸化物質が含まれており、細胞の老化を防ぐ効果があります。 調理法 焼く、煮る、揚げるなど、さまざまな方法で調理できます。特に、オリーブオイルと一緒に調理すると、栄養素の吸収が良くなります。 ナスは栄養価が高く、健康に良い食材なので、ぜひ食事に取り入れてみてください！

焼く: 茄子をスライスしてオリーブオイルを塗り、グリルやフライパンで焼くと、香ばしさが引き立ちます。塩やハーブを加えるとさらに美味しくなります。 煮る: 茄子をカットして、トマトソースやカレーに加えると、柔らかくなり、味が染み込みます。特にカレーとの相性は抜群です。 揚げる: 茄子を薄切りにして、衣をつけて揚げると、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。天ぷらやフリッターとして楽しむのもおすすめです。 蒸す: 茄子をそのまま蒸すと、栄養を逃さずに調理できます。蒸した後に醤油やごま油をかけて食べると、シンプルながら美味しい一品になります。 マリネ: 茄子を焼いたり揚げたりした後、オリーブオイルや酢、ハーブでマリネすると、冷たい前菜として楽しめます。 これらの調理法を試して、茄子の新しい魅力を発見してみてください！

ナスの種類 日本ナス: 一般的な紫色のナスで、煮物や焼き物に使われる。皮が薄く、柔らかい食感が特徴。 長ナス: 細長い形状で、肉質がしっかりしている。炒め物や揚げ物に適している。 白ナス: 白い皮を持つナスで、甘みが強く、煮物やサラダに向いている。 黒ナス: 濃い紫色の皮を持ち、肉質がしっかりしている。焼きナスやグリルに最適。 ミニナス: 小さなサイズのナスで、見た目が可愛らしい。サラダやピクルスに使われることが多い。 調理法の提案 煮物、焼き物、揚げ物、サラダなど、さまざまな料理に使えるので、好みに合わせて選んでみて。 ナスは栄養価も高く、ビタミンやミネラルが豊富だから、ぜひ積極的に取り入れてみてね！