ガラスープベースを作るのは意外と簡単で、家庭でも手軽にできるよ。以下の手順で作ってみてね。 材料 鶏ガラ（または豚骨）: 500g 水: 2リットル 生姜: 1片（薄切り） ネギ: 1本（青い部分も含む） 酒: 大さじ2 塩: 適量 作り方 下処理: 鶏ガラを水で洗い、血や汚れを落とす。これでスープがクリアになるよ。 煮る: 鍋に鶏ガラと水を入れ、中火にかける。沸騰したら、アクを取り除く。 香味野菜を加える: 生姜とネギを加え、さらに酒を入れる。これで風味が増すよ。 煮込み: 弱火にして、1時間から2時間じっくり煮込む。時間が経つほど、旨味が出るから、好みに合わせて調整してね。 こす: 煮込んだら、スープをこしてガラや野菜を取り除く。これでクリアなスープが完成！ 味付け: 最後に塩で味を調整して、自分好みの味に仕上げてね。 保存方法 冷ました後、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存。数日以内に使うか、冷凍しておくと便利だよ。 このガラスープベースは、ラーメンやスープ、煮物など、いろんな料理に使えるから、ぜひ試してみて！