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PEONY☆
もう少しきのこ多めにしてまた作りたいな。冷凍うどんも入れて汁まで食べた
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とと
1
サイトウアスオ
プリン研究家てと🍎
生クリーム❓を使うとこんなに変わるんだねー[ほっとする]
クリーミーでなめらかなのに重力に負けずにしっかりと立って側面肌がめちゃくちゃ綺麗なの[ほっとする]
お勉強お勉強φ(._. )ﾒﾓﾒﾓ
ミルクのジェラート🍨みたいなアイスも香りはしっかりしてるんだけどさっぱりとした味に軽やかな舌触りでいい感じだった🤭
果物もフレッシュで言う事なし😆👍
3
かずら
せっかくなので、手近にある物で作ってみる事にした。
チャットGPTにレシピをつくってもらったので試してみよう。
分量（2〜3人分／再調整後）
ベース
• 赤ワイン …… 500ml
• 水 …… 120ml（※前より少し多め）
生薬・スパイス
• 乾姜（スライス）……1枚（約0.3〜0.5g）
• 乾燥山薬スライス……2〜3枚（計2〜3g）
• 陳皮 …… 1g
• シナモン …… ひとつまみ
• クローブ（ホール）……1粒
• カルダモン……ひとつまみ（軽く潰す）
• コリアンダー……ひとつまみ（軽く潰す）
甘味
• はちみつ …… 小さじ2
※黒糖は今回は使わない（乾姜と喧嘩しやすい）
⸻
作り方（乾姜・乾燥山薬仕様）
① 水出し（超重要）
鍋に
• 水120ml
• 乾姜・乾燥山薬・陳皮・クローブ
を入れる。
👉 50℃以下・弱火で
5分だけ温める
※沸かさない／10分以上やらない
→ ここで
• 腎・脾に「芯だけ」入れる
• 出しすぎない
⸻
② 香りスパイス投入
火を止めてから
• カルダモン
• コリアンダー
• シナモン
を入れ、1分置く。
👉 三焦を通すだけ。
⸻
③ ワイン投入
• ワイン500mlを入れる
• 再点火して 58〜60℃ まで温める
※ここでも絶対に沸かさない
⸻
④ 仕上げ
• はちみつ小さじ2を溶かす
• 味を見てOKなら完成
• クローブは好みで取り出す
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