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イサミ
バニラって結構派閥あるイメージ

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まい
晩酌楽しみ😍


ヒロ
旨味に特化させた材料でバゲットを焼いてみました。
変更点としては、
・粉を旨味の強いメルベイユと味に深みを持たせるためのグリストミルに
・塩を旨味とミネラルの多い六助の塩へ(2.1%)
・塩糀パウダーを0.1%に
(多すぎると雑味が増えると感じた。塩糀に ふくまれる酵素、リパーゼが脂質を分解しすぎて味に影響しているのでは...?違うかも)
・硬度の高いコントレックスを使用
(ミネラル分が多いので酵素活性を助ける)
焼成時の色付きがこれまでで一番早く、生地内の糖分が多く残っていると思われる=酵素活性が高くなっている。
また、食べた瞬間に旨味と塩味をすぐ感じた。風味はそれほど感じなかったが、旨味のインパクトがすごい。めちゃめちゃ美味しい。
旨味と甘みの影響で塩味が強調されて、実際の分量よりも強く感じる。強すぎることはなく、好みの範囲だと思うが、調整の余地あり。
総評としてはめちゃめちゃ美味しかったです。かなり尖った味で、ほぼ狙い通りのバゲットになったように思いました。
課題としては塩味のベストバランスの調整と、旨味を保ちつつの風味の付与が出来ないかを考えていきたいです。




なっしん'

要不トンメコ,ねイイ
250mlと160mlのコーラを売っていまして、量が多い方が安い
🤔なんでた?
#摩訶不思議
#コーラ
#ドンキホーテ
#質問をしたら誰かが答えてくれるタグ


喉飴

ゴタク


はると

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DREAM FM📻新春🎍27時間スペシャル‼️
・まあカウンセラーのお笑いお悩み相談室
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皆様のご来場をお待ちしております[ほっとする]









ココア
今年もよろしくお願いいたします🙏
ゆっくり伸び伸びと投稿して参ります😊
#ひとりごとのようなもの
#あけましておめでとうございます

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豊田竣
#起きてるよな深夜部 #早く起きろよ早朝部

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✨Sparkli

紫
#坂上どうぶつ王国

こみつ
(独り言)
#courtesea

か
バンシイノルンの制作背景について知りたい。
バンシイノルンの制作背景については、いくつかの重要なポイントがあります。
開発チーム: バンシイノルンは、特に日本のゲーム業界で知られる開発者たちによって制作されました。彼らは、独自のアートスタイルとストーリーテリングにこだわりを持っています。
テーマとインスピレーション: この作品は、神話や伝説からインスパイアを受けており、特にバンシーという妖精の存在が重要な要素となっています。バンシーは、アイルランドの神話に登場する霊で、死を予告する存在として知られています。
技術的な進化: 制作にあたっては、最新のゲームエンジンや技術が使用され、グラフィックや音響においても高いクオリティが追求されています。これにより、プレイヤーは没入感のある体験を得ることができます。
プレイヤーの反応: 発表後、プレイヤーからのフィードバックを受けて、さらなる改善やアップデートが行われています。これにより、より多くの人々に楽しんでもらえる作品に仕上がっています。
このように、バンシイノルンは多くの要素が組み合わさって生まれた作品であり、制作チームの情熱と技術が詰まっています。

てらこ

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この笑顔を守りたいです

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