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ヒロ

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酵母と酵素がバランスよく働く16〜18℃帯でパン生地を発酵させたくて冷温庫購入しました。

先人達が開いてくださった道ではありますが、美味しさの追求の為に試行錯誤を続けていきたい。
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酵母と酵素がバランスよく働く16〜18℃帯でパン生地を発酵させたくて冷温庫購入しました。