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ヒロ
メルベイユは旨味、テロワールは風味、グリストミルは雑味と酵素活性とそれぞれの役割で組み合わせてみましたが、おおよそイメージ通りのバゲットになりこれまでで一番美味しいと感じるバゲットになったと思います！
ただ、個人的にはもう少し尖った美味しさのバゲットを目指したいので、製法や材料を見直しいきたいです。
また、試験的にモルトパウダーの代わりに塩麹パウダーを0.05%入れてみましたが、途中生地がダレることなく焼けたのでこれからまた試験的に分量を増やしてラインを見極めていきたい。
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コメント
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米青 ネ申 禾斗 .
今日は麻婆豆腐を食べた。
美味しかった。
ｳｪｪｴｪ~~~~~ｲｯ
ﾌｩｳｩｳｩ~~~~~
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たろ
今日のお酒と食べるおやつ🫶
6
ƾゃー🍜🍥🥚
とある方が落札しましたが、「子供が間違って入札してしまったのでキャンセルして欲しい」との事。
( 'ω')ｴｯ…
この人4回も入札してるんだよ？
最後だけいきなり500円上げて入札してきたから、上げすぎてキャンセル？
何か納得いかない…
普通に買うより全然安い金額で落札してるのに٩(๑`^´๑)۶ﾑｷｰ!!!
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ヒロ 投稿者
今回のルセットですを
ヒロ 投稿者
美味しさにテンション上がっての誤字です。