クーベルチュールマジは、主に高品質なチョコレートを指します。特に、製菓用のチョコレートとして使われることが多く、以下の特徴があります。 高カカオ含量: クーベルチュールマジは、通常のチョコレートよりもカカオの含有量が高く、風味が豊かです。 滑らかな口当たり: 乳脂肪やカカオバターが多く含まれているため、口の中で滑らかに溶ける感覚があります。 用途: 主にチョコレート菓子やデザートのコーティング、ガナッシュ、トリュフなどに使用されます。 このチョコレートは、プロのパティシエやチョコレート職人に好まれ、特に高級なスイーツ作りに欠かせない材料です。クーベルチュールマジを使うことで、より深い味わいと見た目の美しさを引き出すことができます。