ボロニアポテトサラダは、イタリアのボローニャ地方の料理です。このサラダは、主にじゃがいもをベースにしており、他の具材としては、卵、マヨネーズ、ピクルス、ハムなどが使われることが多いです。ボローニャの伝統的な料理の一部として、家庭やレストランで広く楽しまれています。