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びいだま

びいだま

麺屋花枇
鶏かつおラーメン😆

美味し‼️‼️

ホントにこのお店はビックリするほど醤油の使い方が上手い👍

今やってる巴醤油のスタンプラリーの参加店を何軒か回った時にも思ったが、この花枇が巴醤油使ったら…多分一番良さを引き出せるんじゃないかなと思いましたが、あらためて巴醤油使って欲しいと願ってしまいましたよ💦💦

かつおの香りを殺さず、シッカリ活かして、醤油の旨みでさらに際立たせるスープ😆

たまらんでした😊

#ラーメン
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コメント

ころ

ころ

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最近はなびさんいってないな… また行かなくては!

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びいだま
びいだま
細かいこと言うと、麺はLEOさんやさすけさん、787さんとかのが美味しいんですが、醤油の活かし方は花枇さんが抜きでてるきがするんですよね☝️
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ハイド

ハイド

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美味しそう[月]いいお店教えてくれてありがと[すごい]

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びいだま
びいだま
行けたら良いのですけどねぇ😆 遠くもないですが近くも😁💦
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しおた

しおた

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最高に美味しそうですね… しっかり目に油膜がかかってる感じがたまらんです

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びいだま
びいだま
今回は鶏油の香りもほとんどなく…多分多少は…かもですが、鰹メインで、醤油とシッカリ鰹出汁って感じ… 鰹と醤油っていうと、蕎麦つゆとかうどんつゆみたいなイメージかもですが、ラーメンに特化した、辛めのイイスープでした😆
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ムーミン❁⃘𖡼.𖤣𖥧𖡼

ムーミン❁⃘𖡼.𖤣𖥧𖡼

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醤油もいいですね🍜✨️ 何味が1番お好きで?

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びいだま
びいだま
うーん…よく聞かれるんですが、美味しければ全部好き…って、少しズルいですが本音なんですよね😆
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びいだま

びいだま 投稿者

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結局、巴醤油って、さすけ、粋蓮、LEOの三店主が作ったものなんですが、今年の夏、あちこちのお店で巴醤油使ったラーメンを提供するスタンプラリーやってました。 巴醤油の使い方も各店様々で、比べるのは難しいですが、巴醤油自体自身で使ってみてわかるんですが、まぁ、旨味も香りも濃いんですよ☝️ 刺身で使っても、奴に使っても生きる万能ハイクオリティ醤油っていうのが正直な感想☝️ なので、とりあえずは大元の三店舗で巴醤油のラーメン食べて比べてもらうしか説明しようがないかも😁 とりあえず巴醤油は使っていなくても、花枇の醤油はサイコーで、メインの丸鶏醤油は鶏油もシッカリ生きたサイコーの一杯なので是非🎵

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さーぽん
さーぽん
なるほど🤔 めん奏心とLEOで何となく巴醤油の味の感じが分かったつもりなので、次は花枇の醤油がマストなのかもです😎
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