パンデフィロゾフさんの「榎本哲がつくる食事パン」から湯種を使ったデュラム小麦のフォカッチャを焼きました。。｜ヒロの投稿-GRAVITY(グラビティ) SNS

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ヒロ

2025/08/31

パンデフィロゾフさんの「榎本哲がつくる食事パン」から湯種を使ったデュラム小麦のフォカッチャを焼きました。。
焼き立ての写真は撮り忘れたのでカット後の写真です。
焼き色が綺麗につく前に出してしまったけど、すごく美味しくて感動しました。

湯種のフォカッチャだったり湯種のブリオッシュだったり、榎本シェフの湯種の使ったパンにはいつも感動させられている気がする。

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