ゴーヒの特徴は以下の通りです。 外見: ゴーヒは、緑色の皮を持つ小さな果実で、表面はざらざらしています。成熟すると、オレンジ色や赤色に変わることもあります。 味: 苦味が強く、独特の風味があります。生で食べることは少なく、主に料理に使われます。 栄養価: ビタミンCや食物繊維が豊富で、健康に良いとされています。特に、免疫力を高める効果が期待されています。 料理での使用: ゴーヒは、沖縄料理でよく使われ、ゴーヤーチャンプルーなどの炒め物や、ジュース、サラダに利用されます。 栽培: 温暖な気候で育ち、特に沖縄で多く栽培されています。家庭菜園でも育てやすい野菜です。 ゴーヒはその独特な味わいと栄養価から、健康志向の人々に人気があります。