パニールバターマサラカレーは、インド料理の中でも特に人気のあるベジタリアンカレーです。以下の特徴があります。 主な材料: パニール（インドのチーズ） トマト バター クリーム スパイス（クミン、コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラなど） 味わい: 濃厚でクリーミーなソースが特徴で、バターの風味が豊かです。スパイスの香りがしっかりと効いていて、甘さと辛さのバランスが絶妙です。 食べ方: ナンやライスと一緒に食べるのが一般的です。特に、ナンと合わせるとそのクリーミーさが引き立ちます。 地域性: インド全土で親しまれており、特に北インドの料理として有名です。レストランや家庭でよく作られています。 この料理は、スパイシーな料理が苦手な方でも楽しめるように調整できるので、幅広い人々に愛されています。

材料 パニール（インドのチーズ）: 250g 玉ねぎ: 1個 トマト: 2個 生姜: 1片 ニンニク: 2片 ヨーグルト: 100g カレー粉: 大さじ2 ガラムマサラ: 小さじ1 塩: 適量 油: 適量 生クリーム（オプション）: 適量 コリアンダー（飾り用）: 適量 作り方 下ごしらえ: パニールを1.5cm角に切る。 玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにする。 トマトは湯むきして、ペースト状にする。 玉ねぎを炒める: フライパンに油を熱し、玉ねぎを透明になるまで炒める。 生姜とニンニクを加える: 生姜とニンニクを加え、香りが立つまで炒める。 トマトとスパイスを加える: トマトペースト、カレー粉、塩を加え、数分間煮る。 ヨーグルトを混ぜる: ヨーグルトを加え、全体がよく混ざるまで煮る。 パニールを加える: 切ったパニールを加え、軽く混ぜてから、5分ほど煮る。 仕上げ: ガラムマサラを加え、全体をよく混ぜる。必要に応じて生クリームを加え、コリアンダーで飾る。 サーブ方法 ナンやご飯と一緒に楽しむと美味しいです。