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ヒロ
Seriaで売っていたコットンローブバスケットがカンパーニュの型に丁度良さそうなので使ってみました。市販の藤かごよりも少し小ぶりですが、十分代用品になりそうでした。
(むしろ少し小ぶりで可愛い)
今回は加水率が高い影響でダレやすい生地に対して具材を沢山入れることで、具材自体を骨格の補助をさせ、具材の重さによる窯伸びしにくさを多加水の蒸発で補うというコンセンプトの試作。
ライ麦粉が15％入っているので、高加水下で生焼けにならないか不安もあったけど大丈夫そうでした。
他にも試したいことが色々あった上でのパン作りで得るものが多かったですを
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ざき
ぼぼちゃん復帰一発目行きたかったけど予定入ったから行くなら二日目かな…
KUZIRAがゲロ吐かへんなら行きたい。
四星球が響く都してくれるなら本気で行きたい。
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むっさ
終わったわ☺
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かわず
#やっぱり夜が好き
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@くま
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ただの
3
ゴンゾ
そこぬけポジティブゥ～
#のぎおび #増田三莉音
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しのは
8
ベルス
桑原抜けて外野も競争だからぜひ力を示してくれ
2
のん
勉強になります
#今夜はナゾトレ
3
たなち
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