職場の方にオススメされて「Espresso D Works」というベーカリーカフェのランチでワンハンドレッド（加水率100％の食パン）を食べてきました。

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ヒロ

2025/06/15

職場の方にオススメされて「Espresso D Works」というベーカリーカフェのランチでワンハンドレッド（加水率100％の食パン）を食べてきました。
しっとりしていて非常に柔らかく、絹のような舌触りでとても美味しかったです！

写真を撮り忘れましたが、ランチは写真＋ドリンクとメイン料理が付きました。

Espresso D Worksは岐阜店の他、名古屋、東京、富山にお店があるそうです。

パン活の星

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参加

きゃらめる🍞🥐🥨

ちょっとオシャレ[笑う] ワンハンドレッドを売りにしてるパン屋は私の近くにもあって行きますよ。うん👍しっとりフワッとキメが細かくて好きですな。

2025/06/16 返信

ヒロ

オシャレ大事ですよね。お店の雰囲気とか、合わせる料理とか、パンのそのものの味以外にもパンを美味しくする要素ってある気がします[ほっとする]

しろ。

とっても美味しそう！このバター感でいいお店だと思っちゃう

2025/06/23 返信

ヒロ

雰囲気の良いお店でした[ほっとする] パンももちろん美味しかったですし、他の料理も美味しかったですよ！

‎Tanaco🐯⛄️

加水100%[泣き笑い]おぉ〜湯種だったら余裕な仕込みですがそのままストレートですかねリュスティック並みな作ってみたい気もするけどキッチン大変なことになりそうヒロさん作ります？[泣き笑い]

2025/06/16 返信

ヒロ

うーん確かに湯種＋グルテンを切ってくれるような粉や副材料でこんな食感になるかも、なんて考えましたけど実際はどうなんでしょうね...? 自分もたまに加水率多めのパンを焼くことがあるんですけど、まだまだ生地の扱いが下手っぴです！無駄なく手早く生地を触れたら良いんですがなかなかうまくいかないですね[泣き笑い]

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