カルパッチョの起源はイタリアのヴェネト地方にあります。具体的には、1950年代にヴェネツィアのレストランで初めて提供されたとされています。以下にカルパッチョの特徴や歴史的背景をまとめます。 発祥の地: イタリア、ヴェネト地方 初めての提供: 1950年代、ヴェネツィアのレストラン 名前の由来: 画家のヴィットーレ・カルパッチョにちなんで名付けられたと言われています。彼の作品に使われる赤と白の色合いが、カルパッチョの見た目に似ていることから来ています。 カルパッチョは、薄くスライスした生の肉や魚をオリーブオイルやレモン汁で味付けしたシンプルな料理で、今では世界中で愛されています。