カチョェの特徴は以下の通りです。 種類: カチョェは、イタリアの伝統的なチーズで、特にサルデーニャ島で有名です。 原料: 主に羊のミルクから作られ、時には牛乳や山羊のミルクが混ぜられることもあります。 風味: 独特の風味があり、塩味が強く、熟成が進むにつれて風味が深まります。 テクスチャー: 若いカチョェは柔らかくクリーミーですが、熟成が進むと硬くなり、粒状のテクスチャーになります。 用途: サラダやパスタ、ピザのトッピングとして使われることが多く、ワインとの相性も良いです。 保存方法: 冷蔵保存が推奨され、開封後は早めに消費することが望ましいです。 カチョェはその風味と多様な使い方から、料理に深みを加える食材として人気があります。