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SARA
一貫ごとに重ねられる味の記憶 熟成されたマグロ 軽やかな白身 ほどよく炙られた貝 素材の声に耳を澄まし ひとくちごとに心が ほどけていくような感覚 あわせていただいた 日本酒もまた美しく 米の余韻が寿司の繊細さを より引き立ててくれました
「この酒、雑貨のラベルみたいでしょ？」 と店主が差し出した 「スプリングエール」 軽やかな飲み口は 春の陽気をそのまま瓶に詰めたよう
「永吉」の寿司は 酒の個性を引き立てるためか わざと控えめに味付けされていた 特にアオリイカの甘みと酒のキレが 織りなすハーモニーは絶妙で 杯を重ねるごとに会話も弾んだ 食と酒が創る物語は いつも人生に彩りを添えてくれる
食事は、単なる栄養ではなく 心を癒すひとつの芸術 そんなことを 静かに教えてくれる夜でした こうした時間があるだけで また明日をやさしく 生きていける気がしています
おやすみなさい🍀
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