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柿の種
大正時代の給食は、五色ごはんや栄養みそ汁などが中心で、肉や魚などの主菜は少なかったと言われている
ーー大正時代の給食ーー
主食:五色ごはん、麦ごはん
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おかず:栄養みそ汁、焼き魚、漬け物
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特徴:品数が少なくても栄養が取れる工夫がされていた
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【給食の背景】
❶大正3年には東京で学校給食の取り組みが始まり、私立栄養研究所が近隣の学校の児童に提供を始めた
❷大正12年10月には、子どもたちの栄養改善のための方法として、学校給食が国から奨励された
❸大正12年の関東大震災で栄養が足りない子供たちが増えたことから、国はそれを改善するために給食を出すよう命令した
【給食の広がり】
❶政府が推奨して、日本中に広がっていった。
品数が少なくても栄養が取れるような工夫がされていた
❷一汁一菜のシンプルな献立でしたが、ご飯にも、味噌汁にもさまざまな具材が入り、多彩な栄養素をしっかり摂れるように工夫されていました
三択クイズ
大正時代の給食で人気だったメニューは？
❶五目ごはん
❷味噌汁
❸焼き魚
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