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レイ
レシピ通り35%にしたけど、40%〰️の方が濃厚で好きかな🤔分離させながら水分【生クリーム】を少しづつ足して作るやり方で作ったけど、35%だと完全に分離はしなかった🤔
バレンタインはお菓子作り失敗しないようにレシピ工夫されてるけど美味しいを追求するレシピもあって欲しい😭
ヴァローナ使用
クッキーには発酵バター☺️
オペラ作る予定です🫡
40%でやってみたら、結構分離した🤔
好みは高脂肪の方が分離し易いけど、よっぽどの事をしてなきゃちゃんと必要な水分量入れて混ぜるとか、湯煎にかければ繋がるし、
混ぜてる途中なのに時間を長く置きすぎた、湯煎の温度が高過ぎた、湯煎のお湯が中に入ったとか生クリームが植物油脂とかじゃ無ければ🤔
2回ガナッシュ作ってる😂
余ったモノはカットして、普通のココアパウダーまぶして冷凍🫡
サブレ生地は粉糖と発酵バター、エクリチュール、卵黄
個人的にはプレーンの方が好きだった😌
ラッピングはサイズ測ってたけど丁度良くて可愛くなった🤗
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コメント
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みわた
3
きまぐ
咲
4
なみよ
ちぶる
うちの実家は、古い家だから、タンクあるってー。
おばあちゃんちもタンクあるかもよ。
#goldenokinawa
2
山吹 あ
🩷💕
KーPOPが流れて、たくさんのキッチンカーにはそれぞれ韓国フードメニューがあって、かわい子ちゃんたちがKーPOPダンスを披露して♡♡
観客の人も一緒に踊れる曲ということでDYNAMITEが流れた時はテンション上がった⤴︎⤴︎
楽しい時間を過ごせました♥️
映咲燈
1
ゆな
どっちもやばすぎwww
7
さとは
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るるる
ジャッキーだぁ[ハート]かわいい🐻
うちゅうくん
可愛い✨️ 生の温度にもよるかな、と💡⠜