メット、微生物の規格基準がなくて加工に関するモニタリングだったり厳格な基準があるんだそうで厚労省の出した結論としては現行法で健康被害を完全に防ぐのは困難だとだから完全に安全に食べられるわけじゃなくてある程度のリスクは覚悟しないとって感じね