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びいだま
[支那そば しげもと]
本日のハシゴ2件目😁
ビジュアル的にハイレベルの匂いがしたので、少し前からチェックしていたお店です☝️
と言うわけで支那そばブラック(醤油重視なんだそう)をチョイス‼️
5分ほどで着丼😊
まずはスープ‼️
チョット味が濃いかな❓
使ってる醤油も、私の好きな花枇や清水、LEOのものとは違い、酸味は抑え気味なので万人向けかも知れませんが、コクと香りが弱い💦
醤油って味としては醤油なんですが、深みがないんですわ💦😅
麺はスープの濃さに負けて香りも味もよく分からず😅💦
多分悪くはないんですが、よう分からん😅
先ほどの光と同じで、志太系朝ラーでよく使う中細ストレートで加水率やや低めってヤツですね。
まぁ、可もなく不可もなく😅
具材は玉ねぎ、大型バラチャーシュー、海苔‼️
バラチャーシューはやたら分厚くて大きい😁
どんぶり幅じゃ入らず折り畳んで入ってました😅
でも、先ほども書きましたが、オイラにはバラチャーシューは少し重いんですよね😊
炙ってあったので、表面の香ばしさは評価しますが、少しくどい💦
コレは個人的見解なので、好みと言う方もいるでしょう☝️
まぁ、悪くはないです…ホント😅💦
総評 3.2
醤油にあと一工夫とスープをもう少し主張出来るレベルまで香りを高める工夫が欲しかったかな😊
ではでは
またの投稿で🎵
#静岡
#ラーメン


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技術関連: 一部の技術分野では、特定のプロジェクトやシステムの名称として用いられることもあります。
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私は🍜好み😁確かに濃そうだね!! 白いの玉ねぎなんだぁ🤔 機会があったら食べに行こうっと✌
🍁🦥🐾大ちゃん2
ブラックの名前通り 濃い色のスープですね 深みがないってのが残念ですが万人向けにしてるんでしょうね🥹
さーぽん
ビジュアル的には、美味しそうなので一度は食べてみたいですね😆