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マサキ
舞茸の最高峰 黒舞茸(クロフ)
傘も軸も黒いマイタケがクロフ
傘が茶色く軸が白いのがトラフ
傘も軸も白いのがシロフ
食感、味、香り、すべてにおいてシロフ、トラフより濃厚で、天然物の中でも希少価値が高い
クロフが手に入ったので大好きなパスタで頂く☝️
ひと手間だけど舞茸を別フライパンで乾煎りして水分をある程度飛ばしてオリーブオイルでコーティング&塩で味付け、どんなキノコもこれをするだけで旨味凝縮されたキノコを楽しめる✨
後は乳化ペペロンチーノができたらキノコ投入で軽く混ぜたら出来上がり🍝
ごちそうさまでした(｡-人-｡)
Adiemus
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コメント
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5
すぎち
2
田丸正
黒歴史を思い出す
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と改善されます
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車校の勉強しなきゃ
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これが正式な夏だよ
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みいる
美味しそう。普通に売ってないよね？食べてみたい。
びいだま
オイラも料理したーーい‼️ けど時間も体力もなーーい😁ww 前はよく凝ったモノ作ってたのに😢
ろーる
美味しそう😋きのこを空炒りしてオイルコーティングね、やってみます✨
もものすけ
めちゃうまそです✨ギューーーって焼けた縮んだ舞茸って旨味えぐいですよね🤗